Tpffcelticsociety

Vitamina C


Vitamina C / Dieta și nutriția

Recomandări zilnice pentru vitamina C:

Aproximativ 50-60 mg / zi la adulți.

vitamina C sau acidul ascorbic Este o vitamină solubilă în apă, numită și antiscorbutică. Este cea mai cunoscută dintre toate vitaminele.

Această vitamină este ușor distrusă de lumină, căldură și oxigen la valori cuprinse între 90-100% din conținutul total. Din acest motiv, cantitatea de vitamina C este deosebit de bogată în legume pentru consum brut și imediat: fructe și salate. Un suc natural de portocale expus la lumină și oxigen din aer, dacă nu este consumat imediat, pierde aproape toată vitamina C.

Deficiența sa dă naștere unei patologii numite scorbut, care a fost endemică în timpul vârstelor medii în țările nordice.

Fumatorii au crescut necesarul de vitamina C.

Funcțiile de vitamina C

  • Participă la reacții de oxidare celulară, din acest motiv este o componentă antioxidantă a dietei.
  • Colaborați în formarea colagenului.
  • Este necesar pentru vindecare și integritate celulară.
  • Ajută la transformarea acidului folic și absorbția fierului în intestin.
  • Participă la reacțiile neurologice.
  • Participă la sistemul de leucocite și previne infecțiile respiratorii.
  • Ajută la întreținerea corectă a membranelor mucoase.

Surse alimentare de vitamina C

  • Citrice și sucurile sale, portocale, lamaie, grapefruit ...
  • Capsuni, căpșuni, kiwi, caise, piersici, pere, mere, pepene galben, roșii.
  • Frunze vegetale (frunze verzi), broccoli, sparanghel, varza, piper.
  • Cartofi.