Tpffcelticsociety

Vitamina B2


Vitamina B2 / Dieta și nutriția

Recomandări zilnice pentru vitamina B2:

1,2-1,6 mg / zi la adulți.

vitamina B2 sau riboflavina este o grupa de vitamina B solubila in apa numita si lactoflavina. De asemenea, este sensibil la anumite condiții de mediu și la medii alcaline. O consecință a acestui fapt este că două ore de expunere la lumina soarelui provoacă pierderi de aproximativ 85%.

riboflavină este mult mai puțin solubil și mult mai bine tolerant la căldură decât vitamina B1. În legume, pierderea acestei vitamine este foarte marcată de expunerea la lumină și gătit, care, de asemenea, sfârșește o parte din proprietățile sale.

Această vitamină este o substanță galbenă cristalină, deci este de obicei utilizată ca colorant natural care este folosit ca aditiv alimentar.

Funcțiile de vitamina B2

  • Participă la reacțiile chimice pentru a obține energie.
  • Aceasta provoacă activarea altor vitamine de tip B, cum ar fi vitamina B6 și acid folic.
  • Este esențială pentru creșterea corpului.
  • Contribuie la hematopoieza sau formarea de elemente de sânge: globule roșii, celule albe din sânge și trombocite.
  • Produce formarea de glicogen, care este depozitarea glucozei.

Surse de vitamina B2

Riboflavina este foarte răspândită în natură și o găsim în următoarele produse alimentare:

  • Drojdie de bere și ciuperci.
  • Ficat și viscere.
  • Carne precum carnea de vită, carnea de porc, mielul și peștele.
  • Lapte și derivații săi.
  • Ouă.
  • Spanac.
  • Asparagus.
  • Avocado.
  • Grâu de grâu și cereale integrale.

Consecințele deficienței vitaminei B2

Oamenii care au cantități mai mici decât vitamina B2 recomandată se spune că au ariboflavinosis. Principalele simptome ale acestei lipse sunt fisurile la nivelul buzelor (cheiloza) și în colțurile gurii (stomatita unghiulară). Cu toate acestea, nu prezintă un risc serios pentru viață.