Tpffcelticsociety

Utilizări de ton în bucătărie


Utilizări de ton în bucătărie / Dieta și nutriția

Tonul este folosit și apreciat în toate bucătăriile lumii. Principalul său bum sa datorat globalizării bucătăriilor asiatice și japoneze, care o utilizează în sushi, compus din foi de tonul brut pe bile sau roșii de orez și însoțite de alge marine, cu nume diferite: maki, nigiri ...

În afară de consumul brut, există multe rețete pentru gătit acest pește, a cărui aromă puternică și penetrantă îl face un partener ideal pentru legume cum ar fi ardeii, cartofii, ceapa, roșiile, ciupercile și așa mai departe. Aproape toate garniturile de legume merg bine.

Tonul proaspăt este de obicei consumat în felii, care este cel mai obișnuit mod de prezentare, dar îl vom găsi și în fripturi, taquitos și altele.

Ventresca, una dintre zonele cele mai apreciate, este sub capul animalului, este mai bogată în grăsime decât alte părți și aroma sa este mai intensă. Este mai bine să gătiți burta într-un mod delicat și simplu; Gratar cu ulei de masline extra virgin este delicios.

Unele rețete tipice sunt tonul cu ceapă, marmitako (ton cu cartofi și un sos cu roșii, piper și ceapă), ton cu gratar cu roșii etc.

conserve de ton - natural, murat, ulei vegetal, măsline ... - poate fi adăugat la salate și salate, la tortilla sau pizza, mănâncă sandvișuri, paine și sandwich-uri și așa mai departe. În plus, puteți să faceți hamburgerii gustoase, frigarui sau chiftelurile de ton, pentru a vă facilita consumul oamenilor mai reticenți la peștii tradiționali.

Și tonul sărat este de asemenea delicios, numit mojama.

Există mai multe variante ale acestei rețete simple și ușor de servit și de consumat. În acest caz, tonul este însoțit de ingrediente pe care majoritatea dintre noi le au în cămară și nu sunt adăugate artificii mari la ingredientul principal, tonul, care este principalul protagonist al vasului.

Ton cu ceapă

Ingrediente (pe persoană):
  • 3-4 tacituri de ton mediu.
  • O jumătate de ceapă, o jumătate de cățel de usturoi.
  • O frunză de dafin.
  • Trei linguri de ulei de măsline extra virgin.
  • Opțional: sare, paprika dulce, oregano uscat.
Mod de preparare:

Tăiați ceapa în benzi subțiri. Usturoiul este tocat.

Este timpul să adăugați sare sau piper la ton în cazul în care doriți.

În uleiul fierbinte, împroșcați bucățile de ton, pentru a le îndepărta mai târziu. Mai târziu, în același ulei, usturoiul este sărit peste el. Când este aurie, adăugați ceapa și frunza de dafin și reduceți intensitatea focului lăsând ceapa până când este moale.

Dacă vrem să adăugăm un ingredient suplimentar, cum ar fi oregano, acesta ar fi momentul potrivit pentru a face acest lucru.

După aceasta, tonul este încorporat împreună cu puțină apă și este ținut în foc până când acesta este redus. Este îndepărtat de foc și este gata să servească și să se bucure!